原味蛋奶松饼

编辑:娼妓网互动百科 时间:2020-07-08 17:56:34
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主料: 牛奶125g 低筋面粉20g 高筋面粉60g 鸡蛋 1个 辅料: 酵母粉2.5g 黄油30g 调料: 细砂糖20g 盐2g
中文名
原味蛋奶松饼
主要食材
牛奶,低筋面粉
分    类
法国菜谱
口    味
奶香味

原味蛋奶松饼简介

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菜系分类: 法国菜谱
功效分类: 春季养生食谱 夏季养生食谱
准备时间: 5-10分钟
口味:奶香味
工艺:烤

原味蛋奶松饼制作步骤

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原味蛋奶松饼这道西点做法真相简单,这款蛋奶口味的松饼,成品质地柔软有弹性,外层酥脆,带有淡淡的奶香,技术难度为零。

  准备:高粉、低粉和盐混合均匀过筛,黄油融化成汁备用。

  1、酵母倒入牛奶中融化,混合均匀;

  2、加入细砂糖和鸡蛋,搅拌均匀;

  3、加入混合过筛好的粉类拌匀至无颗粒状;

  4、加入黄油液,拌匀至顺滑;

  5、将搅拌均匀的面糊加盖保鲜膜,静置1.5小时至面糊略膨胀表面有气泡;(冬日可适当延长时间)

  6、将面糊舀至松饼机,按机器操作方式烘制即可。

  或将面糊放到冰箱冷藏,第二日早晨,拿出回温10分钟,出炉后洒少许糖粉,加喜欢的水果,开吃。

原味蛋奶松饼制作提示

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华夫饼,Waffle, 又称窝夫,松饼,棋格饼,压花蛋饼......源于比利时,制作方法简单,也很百搭。
它可以加各种新鲜蔬果和沙拉酱或奶油,也可以涂上你喜爱的各种酱料、沙拉,水果,没什么严格的讲究,一切都很随意。

原味蛋奶松饼原味蛋奶松饼故事

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薄烤饼(英语:Pancake,在新西兰等英联邦国家也称其为Picklete;香港译为班戟),又称薄煎饼、热香饼,是一种以面糊在烤盘或平底锅上烹饪制成的薄扁状饼。松饼多为速发面包,有的则使用酵母培育或发酵的面糊。大部分的松饼是以烤盘单面煎烤,接着翻面使另一面适度受热。可丽饼则是一种极度细薄且面积较大的松饼,单面煎烤后卷起、装馅。各国家、地区的风俗习惯不同,任何时间皆会供应松饼,且口味变化多样,常于上层涂放、填塞奶油、果酱、水果、糖浆或肉食等配料及馅料。
多数烘制薄烤饼的奶油面糊中会含有些面粉,其中最常见的是小麦面粉或是荞麦面粉,外加一些液体的原料,如水、牛奶或淡啤酒,在美国有时会用玉米粉做薄烤饼,洋芋粉做的薄烤饼在众欧洲国家也行流行,如德国和波兰。在诸如埃及、加拿大和美国的国家里,薄烤饼里含有发酵催化剂,如烘焙苏打或酵母。埃塞俄比亚的奶油面糊做的饼injera是用自然发酵达到类似的效果。
最早的一份制作的食谱可以追溯到公元15世纪。

原味蛋奶松饼营养价值

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鸡蛋被认为是营养丰富的食品,含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质[1] 
参考资料
词条标签:
食品 菜品